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香酥鸡块
一般
孜然味、香酥
筷子、保鲜膜
步骤1.
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准备鸡胸肉一块
步骤2.
切成小块
步骤3.
放入鸡精，料酒，嫩肉粉，孜然粉，盐，胡椒粉，味极鲜，用手抓匀，用手会弄的比较匀，用力抓一下
步骤4.
弄好用保鲜膜包上放入冰箱，最好晚上弄，明天在拿来做，这样比较入味
步骤5.
把鸡块放入炸鸡粉里均匀的沾上粉，最好用手来回翻几遍，用力压一压
步骤6.
在准备好一盆冷水，把沾好炸粉的鸡块放在漏勺里放水里沾水三秒，沥干水份
步骤7.
把沥干水的鸡块继续放到炸鸡粉里，裹匀炸粉，用手按实
步骤8.
锅里放油，用筷子试油温，把筷子放里面会冒小泡泡，就可以下锅炸了
步骤9.
小火炸好第一遍后捞出，在改大火，把炸过一遍的鸡块都倒进锅里炸第二遍
步骤10.
炸到金黄色就可以出锅了，美味的鸡块就炸好了，在配上番茄酱就可以了
不喜欢番茄酱的也可以不用的，不过我儿子比较喜欢，特别酥脆不容错过呀
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