香酥鸡翅

8.0分
121人已做过
难 麻辣、五香、孜然味、香酥

配方

17种材料
鸡中翅 、料酒 、盐 、花椒 、胡椒 、干辣椒 、白糖 、味精 、葱 、姜蒜粒 、郫县豆瓣 、孜然粉 、白芝麻 、生粉 、食用油 、五香粉 、鸡精

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡翅清洗干净。
步骤2.
把鸡翅剁成两至三段。
步骤3.
加入盐和料酒腌制入味。
步骤4.
把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。
步骤5.
锅中加水烧沸倒入鸡翅。
步骤6.
鸡翅半熟时捞出用冷水过凉。
步骤7.
把鸡翅擦干水分，裹上生粉。
步骤8.
热锅倒入油烧至七成热时，放入裹好的鸡翅。
步骤9.
待鸡翅炸至金黄时捞出。
步骤10.
锅中留少许油，放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。
步骤11.
倒入鸡翅翻炒入味，最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精，一盘外焦里嫩，香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了！

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香酥鸡翅
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香酥鸡翅
把鸡翅清洗干净。
把鸡翅剁成两至三段。
加入盐和料酒腌制入味。
把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。
鸡翅半熟时捞出用冷水过凉。
把鸡翅擦干水分，裹上生粉。
热锅倒入油烧至七成热时，放入裹好的鸡翅。
待鸡翅炸至金黄时捞出。
锅中留少许油，放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。
倒入鸡翅翻炒入味，最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精，一盘外焦里嫩，香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了！