莲藕排骨汤

6.9分

110人已做过

一般高压锅、铁锅

水适量、生姜一块、莲藕 2节、料酒一勺、猪排骨一斤、盐适量、胡椒粉适量

步骤1.

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准备好食材。莲藕生姜去皮洗净备用。

步骤2.

排骨洗净，冷水下锅大火烧开，加入一点盐和料酒。转小火煮十几分钟沥干。主要是去除血沫。

步骤3.

莲藕切大块的滚刀块，放入大碗加少许盐腌制十几分钟。

步骤4.

莲藕放入高压锅下面，然后放生姜片，排骨放上面，加入足量的水。没过莲藕最好。（如果是瓦罐煨一点要一次性加足水，切忌中途加水）盖好盖子调到炖汤功能

步骤5.

开盖后加入盐调味，还可以按照自己的口味加一点胡椒粉鸡精调味。

步骤6.

做好的排骨莲藕汤，莲藕呈粉色，口感粉糯绵甜，排骨肉烂脱骨肉香四溢，汤汁香浓甘甜。

炖藕不能用铁锅，排骨一定要焯水去血沫。藕切好后腌制一下更容易入味。

包含此做法的食谱

盐和胡椒炖汤瓦罐莲藕汤

窍门配方

莲藕排骨汤

准备好食材。莲藕生姜去皮洗净备用。

排骨洗净，冷水下锅大火烧开，加入一点盐和料酒。转小火煮十几分钟沥干。主要是去除血沫。

莲藕切大块的滚刀块，放入大碗加少许盐腌制十几分钟。

莲藕放入高压锅下面，然后放生姜片，排骨放上面，加入足量的水。没过莲藕最好。（如果是瓦罐煨一点要一次性加足水，切忌中途加水）盖好盖子调到炖汤功能

开盖后加入盐调味，还可以按照自己的口味加一点胡椒粉鸡精调味。

做好的排骨莲藕汤，莲藕呈粉色，口感粉糯绵甜，排骨肉烂脱骨肉香四溢，汤汁香浓甘甜。