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西葫芦炒花甲螺
一般
步骤1.
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花甲螺洗净
步骤2.
飞水取肉，洗净备用
步骤3.
西葫芦洗净，切一半约250克
步骤4.
西葫芦、辣椒切片、蒜拍松备用
步骤5.
热锅放油，下蒜、辣椒煸炒香味
步骤6.
放入西葫芦片
步骤7.
翻炒至九成熟
步骤8.
放入花甲螺
步骤9.
放入盐、糖适量，翻炒2分钟
步骤10.
盛盘
花甲螺买时看看是否干净，如有沙，买回用淡盐水滴两滴油养养，让其吐沙，并飞水时要快，否则易老。
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