肉末青豆

7.3分
100人已做过
一般 炒锅

配方

9种材料
肉末 100克、干辣椒切段 一小把、姜葱蒜 适量、料酒嫩肉粉 适量、胡萝卜切丁 50克、盐糖味精 适量、豆瓣酱 一小勺、玉米油 两小勺、青豆 300克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将青豆、胡萝卜丁入开水煮至八分熟捞出备用。
步骤2.
肉末加少许盐、料酒、嫩肉粉调勺。葱切段、姜蒜切片。
步骤3.
炒锅倒油放姜葱蒜爆香捞出丢弃。
步骤4.
入辣椒段炒至略变色
步骤5.
入肉末炒至断生
步骤6.
入豆瓣酱至肉末上色，再加一点糖提味
步骤7.
入青豆、胡萝卜丁、少许盐、味精翻炒均匀
步骤8.
出锅装盘

窍门

豆瓣酱很咸，要少放点盐哟。而且豆瓣酱要少放点，色深了也不好看。胡萝卜丁也少一点，起点缀作用。姜葱蒜丢弃不用是能使成品保持清爽。祝亲用餐愉快！

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肉末青豆
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肉末青豆
将青豆、胡萝卜丁入开水煮至八分熟捞出备用。
肉末加少许盐、料酒、嫩肉粉调勺。葱切段、姜蒜切片。
炒锅倒油放姜葱蒜爆香捞出丢弃。
入辣椒段炒至略变色
入肉末炒至断生
入豆瓣酱至肉末上色，再加一点糖提味
入青豆、胡萝卜丁、少许盐、味精翻炒均匀
出锅装盘