四彩杂蔬

7.2分
106人已做过
一般

配方

9种材料
洋葱 1/、黄瓜 1根、蒜头 1个、小米椒 5条、红菜椒 1/、黄菜椒 1/、盐 1/、鸡精 1/、香油 1汤匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，黄瓜、洋葱、彩椒、蒜头、小米椒（不喜辣的朋友可不加辣椒，同样好吃！）
步骤2.
黄瓜可削部分皮，当然也可以不削，但要清洗干净哟！先斜切成段，将黄瓜的横面放案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形状。
步骤3.
小米椒切圈儿，蒜头切末。准备好切好的食材，准备开锅。
步骤4.
锅中倒油，大火加热至七成热，放入辣椒蒜头爆香约10秒。
步骤5.
再放入洋葱，继续爆香10秒。
步骤6.
将黄瓜、彩椒继续倒入锅中翻炒，可加些许水，翻炒均匀后加入盐、鸡精，再继续炒30秒即可。
步骤7.
炒完后装盘，即可食用。

窍门

建议大家用紫皮洋葱配合黄瓜炒，比用白色的洋葱更好，有种微辣微甜的味道。
不喜辣的朋友可不加小米椒，也同样美味！

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四彩杂蔬
准备食材，黄瓜、洋葱、彩椒、蒜头、小米椒（不喜辣的朋友可不加辣椒，同样好吃！）
黄瓜可削部分皮，当然也可以不削，但要清洗干净哟！先斜切成段，将黄瓜的横面放案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形状。
小米椒切圈儿，蒜头切末。准备好切好的食材，准备开锅。
锅中倒油，大火加热至七成热，放入辣椒蒜头爆香约10秒。
再放入洋葱，继续爆香10秒。
将黄瓜、彩椒继续倒入锅中翻炒，可加些许水，翻炒均匀后加入盐、鸡精，再继续炒30秒即可。
炒完后装盘，即可食用。