8.2分
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共12图
自制莲蓉馅
难
高压锅
料理机
莲子 360克、水 适量、糖 100克、食用油 120克、麦芽糖浆 20克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
用清水泡一夜充分泡开，去掉莲子心
步骤3.
莲子加适量水，水抹过莲子一手指肚就行，放入高压锅盖上盖，上气改小火煮20分钟
步骤4.
气沒了，打开盖看到莲子己经烂了
步骤5.
这时用料理机装入一半煮熟的莲子打成泥
步骤6.
锅中放少许油
步骤7.
油热倒入打成泥莲蓉炒制和油融合
步骤8.
在加入1/3白糖继续炒制糖融化
步骤9.
上二个步骤反复三次，炒制水气基本沒有了
步骤10.
在加入20毫升麦芽糖浆炒均即可以了
步骤11.
放入盘中自然放晾，就可以做月饼馅了
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