莲蓉馅

6.7分
87人已做过
一般 压力锅、不粘锅、刮刀 电压力锅

配方

3种材料
莲蓉 500克、白糖 250克、植物油 220克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
莲子去芯浸泡一夜，中途换几次水。
步骤2.
放进电压力锅里，加水没过莲子，按煮豆健煮熟。
步骤3.
用料理机打成蓉
步骤4.
放进不粘锅里煮开，加入白糖，分次加入植物油不停的搅拌，每次都要油全部和莲蓉融合后再加下一次。
步骤5.
中小火不停的搅拌，直到莲蓉不沾刮刀为止。
步骤6.
盛出放凉
步骤7.
根据需要攥成团

窍门

全程中小火，不停的搅拌，小心烫伤。

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莲蓉馅
莲子去芯浸泡一夜，中途换几次水。
放进电压力锅里，加水没过莲子，按煮豆健煮熟。
用料理机打成蓉
放进不粘锅里煮开，加入白糖，分次加入植物油不停的搅拌，每次都要油全部和莲蓉融合后再加下一次。
中小火不停的搅拌，直到莲蓉不沾刮刀为止。
盛出放凉
根据需要攥成团