天天菜谱
共19图
心形椰蓉面包
9.6分
156人已做过
1小时-2小时
困难
保鲜膜
烤箱
配方
13种材料
高筋粉 260克、中筋粉 100克、
鸡蛋
1个、水 150克、
奶粉
20克、
白糖
50克、
黄油
30克、盐 3克、
酵母
3克、椰蓉馅料 70克、鸡蛋馅料 1个、糖粉馅料 40克、黄油馅料 40克
做法
18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面团原料放入面包机揉至出薄膜
步骤2.
开始第一次发酵
步骤3.
发至1.5倍大即可
步骤4.
将面团平均分成18份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
步骤5.
将椰蓉馅所有材料混合,搅拌均匀
步骤6.
将馅料包进小面团中,滚圆
步骤7.
逐个轻轻擀成长面片
步骤8.
纵向折起
步骤9.
再对折
步骤10.
在中间割一道,尾部留1厘米
步骤11.
往两边翻开
步骤12.
摆入烤盘
步骤13.
放烤箱二发至2倍大,表面抹蛋液
步骤14.
放入预热好的烤箱中下层,上下火170度20分钟
步骤15.
上色均匀后即可出炉冷却
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图
窍门
1.根据面粉吸水性调整加水量2.中筋粉就是超市卖的散装面粉3.根据各人喜好调整加糖量4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5.此方可做2盘,共18个
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菜谱:
54
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图片
做法
包含此做法的食谱
面包机
面包
椰蓉
面团
馅料
面片
烤盘
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心形椰蓉面包
将面团原料放入面包机揉至出薄膜
开始第一次发酵
发至1.5倍大即可
将面团平均分成18份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
将椰蓉馅所有材料混合,搅拌均匀
将馅料包进小面团中,滚圆
逐个轻轻擀成长面片
纵向折起
再对折
在中间割一道,尾部留1厘米
往两边翻开
摆入烤盘
放烤箱二发至2倍大,表面抹蛋液
放入预热好的烤箱中下层,上下火170度20分钟
上色均匀后即可出炉冷却
成品图
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