冰皮月饼

8.1分
111人已做过
一般 蒸锅 微波炉

配方

10种材料
芝麻 30g、糯米粉 120g、奶粉 适量、核桃仁 100g、纯牛奶 270g、豆沙 400g、土豆粉 60g、粘米粉 120g、色拉油 15g、白糖 35g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做冰皮，把牛奶，色拉油，糯米粉，粘米粉，土豆粉，糖搅拌均匀。
步骤2.
入蒸锅蒸20分钟左右，中途拿出来搅拌两次直到熟为止。
步骤3.
紫薯，南瓜蒸熟备用。
步骤4.
馅料，核桃仁微波炉里烤脆碾碎，芝麻锅里炒香备用。
步骤5.
红豆沙，白芝麻，核桃仁搅拌均匀。
步骤6.
蒸好的米粉放好自己喜欢的颜色，我是用的紫薯，南瓜，抹茶粉，可可粉上色。
步骤7.
皮30g，馅料20g分均匀。
步骤8.
向包包子一样包起来。
步骤9.
用50g的模具压出你喜欢的花样就ok了。
步骤10.
好了，搞定。

窍门

不想炒米粉可以用奶粉代替，米粉一定要蒸熟哟，奶粉是用于包月饼时手上发粘时用的。

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包子 糯米 芝麻 色拉油 糯米粉 可可粉 核桃仁

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冰皮月饼
做冰皮，把牛奶，色拉油，糯米粉，粘米粉，土豆粉，糖搅拌均匀。
入蒸锅蒸20分钟左右，中途拿出来搅拌两次直到熟为止。
紫薯，南瓜蒸熟备用。
馅料，核桃仁微波炉里烤脆碾碎，芝麻锅里炒香备用。
红豆沙，白芝麻，核桃仁搅拌均匀。
蒸好的米粉放好自己喜欢的颜色，我是用的紫薯，南瓜，抹茶粉，可可粉上色。
皮30g，馅料20g分均匀。
向包包子一样包起来。
用50g的模具压出你喜欢的花样就ok了。
好了，搞定。