麻酱豆角

6.5分

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一般

芝麻酱 3勺、豆角 300、香油适量、凉白开适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、盐适量

步骤1.

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将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段。

步骤2.

豆角倒入开水锅中焯熟（放一点油，盐，可保持豆角鲜嫩、翠绿）将焯熟的捞出过凉水沥干水分。

步骤3.

准备一个小碗，依次加入蒜末，生抽，醋，芝麻酱，芝麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

步骤4.

沥干水分的豆角，摆盘放好。

步骤5.

再将拌好的麻酱淋在豆角上面即可食用。

这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。

包含此做法的食谱

芝麻芝麻酱搅拌香油麻酱摆盘豆角

窍门配方

麻酱豆角

将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段。

豆角倒入开水锅中焯熟（放一点油，盐，可保持豆角鲜嫩、翠绿）将焯熟的捞出过凉水沥干水分。

准备一个小碗，依次加入蒜末，生抽，醋，芝麻酱，芝麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

沥干水分的豆角，摆盘放好。

再将拌好的麻酱淋在豆角上面即可食用。