清蒸泥猛鱼

8.7分
120人已做过
难 原味 电饭煲

配方

5种材料
姜丝 10克、泥猛鱼 500克、葱段 20克、生抽酱油 适量、花生油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备新鲜泥猛鱼，去除内脏，洗净。
步骤2.
准备姜丝和葱段
步骤3.
在干净的碟子底层铺上一些葱段
步骤4.
把洗净的泥猛鱼整齐的摆放在铺有葱段的碟子里
步骤5.
然后在鱼身上撒上姜丝
步骤6.
起锅烧水，水开之后可以开始蒸鱼啦，时间不需要太长，十分钟就好了哦。我在这里是在电饭煲上蒸的，电饭煲下面我用来做饭，等饭开始冒汽的时候我就把鱼放在电饭煲的上面蒸（如图）这样饭熟了鱼也就蒸好了。
步骤7.
鱼蒸好了，马上取出（亲，小心烫手哦）撒上葱段。
步骤8.
起油锅，把花生油烧滚，再小火煎5分钟。
步骤9.
把煎好了的花生油直接浇到鱼身和葱段上
步骤10.
现在把准备好的生抽酱油拿出来，这里我不想为某商家做免费广告，图片稍加处理了一下，友友们请理解哦。
步骤11.
最后浇上适量的生抽酱油，清蒸泥猛鱼就算做好了。
步骤12.
原汁原味的清蒸泥猛鱼，友友们快来尝尝吧，谢谢支持哦！

窍门
1 做清蒸鱼，味道好不好，鱼新不新鲜是关键，清蒸鱼，一定要挑选新活鱼，死鱼做出来味道差。
2 蒸鱼之前在碟子底部铺上少许的葱段，一、可以防止鱼肉熟了之后会粘住碟子。二、可以让鱼蒸好之后味道更鲜美。
3 蒸鱼的时候一定要记住，水必要烧开了，锅里有蒸汽冒出来了之后才可以开始蒸，这样鱼肉才会因为高温迅速熟透，蒸鱼切忌时间过长，一般十分钟即可，鱼稍大点的时间稍稍延长几分钟。

相关专题

包含此做法的食谱

十分钟 原汁原味 生抽 姜丝 蒸鱼 鱼身 清蒸

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 泥猛鱼的做法大全

清蒸泥猛鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

清蒸泥猛鱼
准备新鲜泥猛鱼，去除内脏，洗净。
准备姜丝和葱段
在干净的碟子底层铺上一些葱段
把洗净的泥猛鱼整齐的摆放在铺有葱段的碟子里
然后在鱼身上撒上姜丝
起锅烧水，水开之后可以开始蒸鱼啦，时间不需要太长，十分钟就好了哦。我在这里是在电饭煲上蒸的，电饭煲下面我用来做饭，等饭开始冒汽的时候我就把鱼放在电饭煲的上面蒸（如图）这样饭熟了鱼也就蒸好了。
鱼蒸好了，马上取出（亲，小心烫手哦）撒上葱段。
起油锅，把花生油烧滚，再小火煎5分钟。
把煎好了的花生油直接浇到鱼身和葱段上
现在把准备好的生抽酱油拿出来，这里我不想为某商家做免费广告，图片稍加处理了一下，友友们请理解哦。
最后浇上适量的生抽酱油，清蒸泥猛鱼就算做好了。
原汁原味的清蒸泥猛鱼，友友们快来尝尝吧，谢谢支持哦！