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榨菜牛肉丝
一般
步骤1.
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准备牛肉200克左右，洗净切丝备用
步骤2.
放少许料酒、生抽和油腌制牛肉，十五分钟左右，放油腌制炒出来的肉很嫩。
步骤3.
将配菜切好备用，紫甘蓝用热水焯一下，再洗一遍，这样做是避免紫甘蓝颜色影响其他食材
步骤4.
油热后放入姜丝和花椒，出味儿后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒，放适量的盐
步骤5.
将牛肉丝水份煸干
步骤6.
先放入榨菜丝和青红椒翻炒两三分钟
步骤7.
再放入紫甘蓝翻炒一分钟左右，放蒜末后起锅
步骤8.
成品图如下
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