鱿鱼虾仁炒面

8.1分
124人已做过
一般 火锅

配方

10种材料
葱花 1份、蒜头 6瓣、小鱿鱼干 2个、火锅面 6个、干虾 12个、潮州肉卷 1条、盐 、油 、老抽 、生抽

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所需材料,鱿鱼提前泡3小时.虾浸泡1小时.
步骤2.
鱿鱼泡好,洗净,打花,切块,虾干洗净去头、去壳切丁,肉卷切条状,葱花备好,蒜头拍扁.
步骤3.
火锅面放锅中开水里搅散,煮2分钟.
步骤4.
2分钟后,捞起面条,沥干水份,加入适量油拌匀,抛一抛.
步骤5.
热锅热油下蒜头炒香,放入鱿鱼、虾炒熟,调入盐,盛起备用.
步骤6.
热锅热油下蒜头炒香,下肉卷炒香.
步骤7.
倒入面条翻炒均匀.
步骤8.
调入生抽、老抽翻炒均匀,放入鱿鱼、虾丁炒匀.
步骤9.
最后撒下葱花,拌匀.关火.
步骤10.
成品图.

窍门

1、干鱿鱼、干虾一定要提前浸泡.2、烫好的面条加入油搅拌匀,可避免面条粘连一起、结块.3、不喜欢肉卷可替换成火腿肠.

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鱿鱼虾仁炒面
备好所需材料,鱿鱼提前泡3小时.虾浸泡1小时.
鱿鱼泡好,洗净,打花,切块,虾干洗净去头、去壳切丁,肉卷切条状,葱花备好,蒜头拍扁.
火锅面放锅中开水里搅散,煮2分钟.
2分钟后,捞起面条,沥干水份,加入适量油拌匀,抛一抛.
热锅热油下蒜头炒香,放入鱿鱼、虾炒熟,调入盐,盛起备用.
热锅热油下蒜头炒香,下肉卷炒香.
倒入面条翻炒均匀.
调入生抽、老抽翻炒均匀,放入鱿鱼、虾丁炒匀.
最后撒下葱花,拌匀.关火.
成品图.