毛白菜炒鸡蛋

7.6分
105人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 2个、毛白菜 4颗、盐 适量、油 适量、生抽 适量、姜 2～、蒜 3～

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材
步骤2.
毛白菜洗净切成段，鸡蛋打散，姜蒜切碎！
步骤3.
起火倒油入锅，等油热倒进打散的蛋液翻炒片刻！
步骤4.
将炒好的鸡蛋盛出，装入碗中待用！
步骤5.
重新起火，倒油于锅中烧热，放入切好的姜蒜煸炒片刻待毛白菜下锅！
步骤6.
将毛白菜倒入锅中翻炒！
步骤7.
将炒好的鸡蛋倒入炒至八成熟的毛白菜中！
步骤8.
撒入适量食盐，生抽，继续翻炒片刻！即可起锅！
步骤9.
成品出锅！味道美美哒～

窍门

建议不要放鸡精或味精！因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

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毛白菜炒鸡蛋
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毛白菜炒鸡蛋
准备好所需食材
毛白菜洗净切成段，鸡蛋打散，姜蒜切碎！
起火倒油入锅，等油热倒进打散的蛋液翻炒片刻！
将炒好的鸡蛋盛出，装入碗中待用！
重新起火，倒油于锅中烧热，放入切好的姜蒜煸炒片刻待毛白菜下锅！
将毛白菜倒入锅中翻炒！
将炒好的鸡蛋倒入炒至八成熟的毛白菜中！
撒入适量食盐，生抽，继续翻炒片刻！即可起锅！
成品出锅！味道美美哒～