9.7分
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红薯椰蓉抹茶糍团
困难
其它
平底锅、不粘锅
电饭锅
步骤1.
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糯米洗净入锅煮成饭，红薯洗净去皮切成薄片放在电饭锅上蒸熟。看看锅里煮饭，锅上蒸红薯是不是一举两得啊？
步骤2.
红薯蒸熟后趁热捣烂成泥。
步骤3.
加入适量椰蓉。
步骤4.
搅拌均匀制成的椰蓉红薯馅儿备用。
步骤5.
煮熟的糯米饭趁热加入适量抹茶粉。
步骤6.
捣烂和成很粘的泥状。
步骤7.
手上蘸上清水取一小团饭搓圆弄成圆窝状，加入椰蓉红薯馅儿。
步骤8.
右手虎口往上推逐渐收口。
步骤9.
揉成圆形。
步骤10.
放入盛有面包糠的盘中粘上面包糠压扁成饼状，翻面也粘上。
步骤11.
同样依次完成其它糍团。
步骤12.
开中小火，不粘锅内倒入适量油。晃动锅子让油溜到平底锅表面都粘上油。
步骤13.
放入糍团煎一会。
步骤14.
翻面煎。控制火候，可以开小火慢煎。
步骤15.
反复数次。
步骤16.
糍团侧面可以靠锅壁煎。
步骤17.
洒上少许清水盖盖子焖一会儿。翻面也一样。
步骤18.
看！两面变成略焦黄色即可。
步骤19.
盛出装盘。吃一口表皮带些脆，里面很软糯。满口的抹茶和椰蓉的香味，很不错耶！
1、糯米饭要煮软些这样容易掺和捣烂。但不能太烂，太烂了很难包馅儿。2、椰蓉可以分两次加入，过多会吸收掉红薯中的所有水份而变得太干。3、喜欢馅儿偏甜一点可以在蒸红薯的时候放几颗冰糖。4、用中小火慢煎，控制火候。
