阴米肚片汤

8.3分
105人已做过
难 砂锅

配方

9种材料
枸杞 10颗、红枣 4颗、阴米 250克、生猪肚 1个、盐 少许、油 少许、胡椒粉 少许、葱 3根、姜 1小块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。
步骤2.
姜切片，切葱花。
步骤3.
猪肚切厚片或粗条。
步骤4.
锅里放少许油，加入姜片爆香。
步骤5.
倒入肚片小火煸炒至微卷。
步骤6.
注入清水(一次加足)洗温。
步骤7.
烧温热后倒入紫砂锅，加入红枣、枸杞、阴米。
步骤8.
插电后，按老火汤煲4小时。
步骤9.
汤煲好后，放入胡椒粉、盐调味。
步骤10.
拌均匀。
步骤11.
盛入碗，撒上葱花即食。

窍门

猪肚提前洗好、焯水后才不腥。水一次加足，宁多勿少，阴米煲汤过程中会吸水。红枣、枸杞别给太多了、会上火。汤已经很鲜的，不需要放鸡精了。(超市有阴米卖)。

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阴米肚片汤
备好图中食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。
姜切片，切葱花。
猪肚切厚片或粗条。
锅里放少许油，加入姜片爆香。
倒入肚片小火煸炒至微卷。
注入清水(一次加足)洗温。
烧温热后倒入紫砂锅，加入红枣、枸杞、阴米。
插电后，按老火汤煲4小时。
汤煲好后，放入胡椒粉、盐调味。
拌均匀。
盛入碗，撒上葱花即食。