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炒蛋
一般
步骤1.
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小葱、红椒切碎、鸡蛋洗净备用
步骤2.
鸡蛋打入碗中
步骤3.
一起搅拌匀，加盐适量
步骤4.
油热七成倒蛋液炒制
步骤5.
炒好关火，用炒勺弄小块
步骤6.
装盘即可
蛋液加少许水更膨松。鸡蛋不要炒老了，见蛋液大部分成形就关火，用余温炒好剩余蛋液。
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