土豆烧鸡翅

9.1分
106人已做过
难

配方

12种材料
鸡翅 10个、土豆 2个、盐 少许、油 适量、老抽 半汤勺、生抽 少许、白糖 半茶匙、胡椒粉 少许、料酒 半汤勺、葱 2根、姜 1小块、蚝油 半汤勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。鸡翅、姜、葱洗净，土豆削皮洗净。
步骤2.
土豆切稍微厚点的片，姜切丝，切葱花。
步骤3.
鸡翅正反面，各切两刀(不用太深，主要是好入味)。
步骤4.
鸡翅里加入1汤勺生抽、半汤勺料酒，加入姜片拌匀腌制半小时。
步骤5.
锅里放入少许油，倒进土豆煎至七八分熟，(小火不用加水)。
步骤6.
煎好后装入盘备用。
步骤7.
锅里放入油，倒入鸡翅煎(调料汁姜片一起倒入)。
步骤8.
煎至鸡翅两面微黄。
步骤9.
注入适量清水(一次加足)。
步骤10.
汤沸腾后，倒入土豆，加入老抽、胡椒料、白糖。
步骤11.
焖煮至汤汁变浓变少，再加入盐翻炒均匀。
步骤12.
大火收汁。加入蚝油炒匀。
步骤13.
盛出装入盘，撒上葱花即食。

窍门

1、鸡翅用清水泡2小时，中途多换几次水(我泡了半天)，假如来不及泡，就洗净焯水后再腌制，2、煎土豆只放少许油就够了。3，鸡肉自带鲜味，不用另外添加鸡精或味精了。(我用白糖提的鲜)。

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土豆烧鸡翅
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土豆烧鸡翅
备好图中食材。鸡翅、姜、葱洗净，土豆削皮洗净。
土豆切稍微厚点的片，姜切丝，切葱花。
鸡翅正反面，各切两刀(不用太深，主要是好入味)。
鸡翅里加入1汤勺生抽、半汤勺料酒，加入姜片拌匀腌制半小时。
锅里放入少许油，倒进土豆煎至七八分熟，(小火不用加水)。
煎好后装入盘备用。
锅里放入油，倒入鸡翅煎(调料汁姜片一起倒入)。
煎至鸡翅两面微黄。
注入适量清水(一次加足)。
汤沸腾后，倒入土豆，加入老抽、胡椒料、白糖。
焖煮至汤汁变浓变少，再加入盐翻炒均匀。
大火收汁。加入蚝油炒匀。
盛出装入盘，撒上葱花即食。