椒盐蘑菇

7.3分

86人已做过

一般五香、椒盐味

蘑菇 500克、椒盐粉适量、生粉适量、色拉油适量、鸡蛋 1个、面粉适量、五香粉少许、盐少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蘑菇洗净晾干，撕成小条

步骤2.

碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀。放入适量的面粉和生粉

步骤3.

搅拌成均匀的鸡蛋面糊

步骤4.

加入少许的盐和五香粉

步骤5.

将蘑菇放入鸡蛋糊内均匀的粘上蛋糊

步骤6.

锅内放油加热到六七分热时。逐个下入沾满蛋液的蘑菇炸制

步骤7.

颜色发白时捞出，等油温再上来复炸一次捞出即可

步骤8.

小碗内放椒盐料，趁热撒入炸制好的蘑菇上，或者吃的时候蘸料也可。

1.蘑菇洗净后一定要晾干水分，因为面糊有鸡蛋液，不然蘑菇放进去会太稀粘不均匀
2.蘑菇捞出后进行复炸一次，油温不可太热

包含此做法的食谱

鸡蛋五香粉蛋液盐和五香蘑菇鸡蛋糊

窍门配方

椒盐蘑菇

蘑菇洗净晾干，撕成小条

碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀。放入适量的面粉和生粉

搅拌成均匀的鸡蛋面糊

加入少许的盐和五香粉

将蘑菇放入鸡蛋糊内均匀的粘上蛋糊

锅内放油加热到六七分热时。逐个下入沾满蛋液的蘑菇炸制

颜色发白时捞出，等油温再上来复炸一次捞出即可

小碗内放椒盐料，趁热撒入炸制好的蘑菇上，或者吃的时候蘸料也可。