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番茄丸子汤
难
炒锅、筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿香菜洗净备用
步骤2.
把西红柿用热水烫一下去皮切块，香菜切碎
步骤3.
花椒一小撮，用开水沏上，盖上盖子焖一会
步骤4.
肉馅里放盐，料酒，葱末，姜粉拌匀
步骤5.
再放一勺淀粉，一个蛋清
步骤6.
顺着一个方向搅打，把放凉的花椒水一点一点的加，边加水边搅打，直到肉馅成为比较稠的肉糊，花椒水不一定加完，注意看肉的粘稠度
步骤7.
炒锅烧热到一小勺油，把西红柿放入编炒
步骤8.
把西红柿炒成糊糊
步骤9.
加上一大碗水，烧开
步骤10.
用手虎口挤出小肉丸，用小勺舀到烧开的锅里
步骤11.
丸子全部挤完，当丸子漂起来时，放点盐，胡椒粉，调味
步骤12.
再稍煮一会，出锅，放点香油，香菜，就可以吃了
西红柿去皮可以用开水烫，也可以用根筷子穿上，在火上烤一会，就会很轻易的把皮剥掉了，秒秒钟搞定，很方便。
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