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妈妈牌爱心荷包蛋
困难
步骤1.
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准备食材。鸭蛋2个，胡萝卜，香葱。
步骤2.
适量的胡萝卜切成丝，香葱切葱段。
步骤3.
起锅，倒入适量食用油。
步骤4.
油温热至六成，打一个鸭蛋入锅。
步骤5.
用中小火煎制。防止火太大将鸭蛋煎太焦。
步骤6.
大概一分钟左右，鸭蛋渐渐凝固，蛋花边缘微焦。
步骤7.
轻轻用铲子翻动鸭蛋。给鸭蛋翻身。注意不要将蛋黄弄破。煎至两面金黄即可。
步骤8.
煎好两个荷包蛋，盛出。
步骤9.
锅底煎荷包蛋的油留着，加适量的清水。再加半勺食盐、一勺酱油、两勺白糖。
步骤10.
开大火煮。
步骤11.
加入适量胡萝卜丝。
步骤12.
加适量香葱段。
步骤13.
翻炒均匀。使荷包蛋充分吸收汤汁的味道。
步骤14.
给荷包蛋翻个身。煮一会。
步骤15.
收汁，出锅。
步骤16.
装盘。汤汁浇到荷包蛋上。
步骤17.
妈妈版爱心荷包蛋，香醇可口，慢慢回味吧。
1、荷包蛋还有一种水煮的方法，直接将鸡蛋打到沸腾的水中煮制，这种蛋也叫水铺蛋。
2、如果直接吃煎制的荷包蛋可以在蛋上撒些食盐或椒盐。这样比较有味道。
3、煎制荷包蛋的时候，火候不要太大，容易把蛋煎焦。
4、蛋本身就很鲜，又加过酱油，所以不需要再加味精提鲜。
2、如果直接吃煎制的荷包蛋可以在蛋上撒些食盐或椒盐。这样比较有味道。
3、煎制荷包蛋的时候，火候不要太大，容易把蛋煎焦。
4、蛋本身就很鲜，又加过酱油，所以不需要再加味精提鲜。
