Name: 草莓蛋糕卷☆のUSAPan烘焙模具试用报告
Ingredients: 4个蛋黄; 80g低筋面粉; 4个蛋白; 30g三温糖; 40g三温糖; 2大勺菜籽油; 2大勺牛奶

步骤1.

1将蛋白放入冰箱冷冻10分钟，烤盘内铺好烤纸。

步骤2.

2蛋黄中加入三温糖，用手动打蛋器打散。

步骤3.

3依次加入菜籽油，牛奶，没加入一种材料之后都要搅拌均匀。

步骤4.

4筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至没有结块。

步骤5.

5蛋白冷冻到周围出现薄薄的冰即可，用电动打蛋器打至粗泡后加入三分之一的三温糖，充分打发，分两次加入剩下的糖，蛋白变得泡沫细腻，提起打蛋器蛋白霜能拉出直立尖角即可

步骤6.

6在蛋黄糊中加入一刮刀的蛋白霜，用手动打蛋器从十二点钟方向往6点钟方向切拌。

步骤7.

7将蛋黄糊全部倒入到蛋白霜中，用手动打蛋器快速拌匀。

步骤8.

8将面糊倒入到烤盘内，表面用刮板刮平，振出气泡。

步骤9.

9170度，20分钟。

步骤10.

10烤好的蛋糕片出炉后放在网架上冷却。

草莓蛋糕卷☆のUSAPan烘焙模具试用报告

配方