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豆腐焖鱼
一般
步骤1.
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豆腐从中间切开
步骤2.
鱼洗干净，切开两边，在鱼背上斜切一刀，以便好味。然后再鱼身上抹上一些盐，淋入适量料酒，腌制20分钟以上
步骤3.
葱，香菜洗干净切小段，姜洗干净切丝
步骤4.
然后再腌好的鱼身上抹上适量生粉
步骤5.
锅预热，放入适量花生油，油温热后放姜丝爆香，再把姜丝盛出不要
步骤6.
然后把鱼煎至两面黄
步骤7.
再倒半水勺水，倒入豆腐，淋入4勺子生抽，盖上锅盖焖5至10分钟左右
步骤8.
然后再把葱，香菜放下去，拌均匀，再放入适量盐，翻动均匀。
步骤9.
最后差不多收汁，即可装盘
鱼可以换成任意自己喜欢的鱼，最后放盐的，最好尝试一下再加盐，因为之前腌制鱼的时候已放入少许盐，焖的时候已放入4勺子生抽。所以要看情况放盐。
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