凉拌木耳附升级版的万用凉拌汁

8.8分
977人已做过
2小时以上 难

配方

20种材料
常规的万用凉拌汁 、生抽 36克(汤匙)、蚝油 12克(汤匙)、香醋 20克(汤匙)、白糖 5克(小匙)、盐 3克(小匙)、香油 10克(汤匙)、胡椒粉 2克(小匙)、鸡粉 2克(小匙)、升级版的调料汁 、辣椒面或者辣椒粉 少许、白芝麻 少许、花椒粉 少许、玉米油 适量、主菜与配菜 、干木耳 40克、尖青椒或者小米椒 少许、胡萝卜 少许、香菜 2根、蒜头 8瓣

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳用凉水泡发。
步骤2.
泡发木耳的时候，准备好配菜。蒜头剁碎，香菜切段，青尖椒切圈，胡萝卜切花。
步骤3.
然后按照食材表格里，调制常用的万用凉拌汁。将凉拌汁搅拌均匀。
步骤4.
锅里放适量水烧开，倒入木耳，大火煮4分钟。然后捞出沥干水份备用。胡萝卜也顺便烫一下。
步骤5.
干锅炒香白芝麻、辣椒粉、花椒粉。根据自己喜欢的口味调整用量。喜欢辣的朋友可以用辣椒面代替辣椒粉干炒，味道会更香。
步骤6.
将炒好的芝麻料与蒜蓉装一起。
步骤7.
烧适量玉米油，七成热。将热油倒在蒜蓉和芝麻料上。
步骤8.
所有材料准备就绪。
步骤9.
倒入配菜与所有调料汁。
步骤10.
搅拌均匀即可。
步骤11.
十分美味开胃。可惜少了花生米，再加点味道就更赞了。
步骤12.
成品图。

窍门

1.同理可凉拌土豆、藕片、千张等。2.凉拌汁再万用也得根据自己的口味调整，不要墨守成规。

包含此做法的食谱

开胃 玉米 芝麻 干锅 花椒粉 凉拌 木耳

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凉拌木耳附升级版的万用凉拌汁
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凉拌木耳附升级版的万用凉拌汁
木耳用凉水泡发。
泡发木耳的时候，准备好配菜。蒜头剁碎，香菜切段，青尖椒切圈，胡萝卜切花。
然后按照食材表格里，调制常用的万用凉拌汁。将凉拌汁搅拌均匀。
锅里放适量水烧开，倒入木耳，大火煮4分钟。然后捞出沥干水份备用。胡萝卜也顺便烫一下。
干锅炒香白芝麻、辣椒粉、花椒粉。根据自己喜欢的口味调整用量。喜欢辣的朋友可以用辣椒面代替辣椒粉干炒，味道会更香。
将炒好的芝麻料与蒜蓉装一起。
烧适量玉米油，七成热。将热油倒在蒜蓉和芝麻料上。
所有材料准备就绪。
倒入配菜与所有调料汁。
搅拌均匀即可。
十分美味开胃。可惜少了花生米，再加点味道就更赞了。
成品图。