皮蛋瘦肉粥

8.5分

98人已做过

难砂锅电饭锅

皮蛋 3个、大米半碗、瘦肉 200克、葱适量、盐适量、油适量、姜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

材料皮蛋、瘦肉、大米、葱、姜

步骤2.

大米清洗干净、姜去皮切丝

步骤3.

把大米放入紫砂锅内、加入适量清水、滴几滴油(这样大米容易开米花)

步骤4.

紫砂锅调到“粥/汤”、煲30-60分钟

步骤5.

利用煲粥的时间、把瘦肉切成肉丝

步骤6.

肉丝放盐、拌匀腌制

步骤7.

皮蛋去壳切块

步骤8.

葱切成葱花

步骤9.

粥浓稠时倒入瘦肉

步骤10.

倒入皮蛋

步骤11.

煲15分钟即可、放盐(瘦肉用盐腌制过、觉得够咸味就不需要再放盐了)、撒上葱花即可食用

步骤12.

成品

1、瘦肉用盐腌制有了咸鲜味、最后和粥煲后吃起来口感较好。
2、煲粥时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅、自行调整煲粥的时间。
3、不喜欢葱的人也可用青菜代替或不放、这个就随个人喜欢了。

包含此做法的食谱

砂锅紫砂锅皮蛋葱花汤煲粥汤米花

窍门配方

皮蛋瘦肉粥

材料皮蛋、瘦肉、大米、葱、姜

大米清洗干净、姜去皮切丝

把大米放入紫砂锅内、加入适量清水、滴几滴油(这样大米容易开米花)

紫砂锅调到“粥/汤”、煲30-60分钟

利用煲粥的时间、把瘦肉切成肉丝

肉丝放盐、拌匀腌制

皮蛋去壳切块

葱切成葱花

粥浓稠时倒入瘦肉

倒入皮蛋

煲15分钟即可、放盐(瘦肉用盐腌制过、觉得够咸味就不需要再放盐了)、撒上葱花即可食用

成品