紫菜包饭

8.5分
134人已做过
难 糖醋 平底锅、寿司帘、菜刀

配方

10种材料
胡萝卜 1根、白醋 40克、鸡蛋 1个、黄瓜 1根、火腿肠 1根、大米饭 320克、肉松 适量、寿司海苔 3张、盐 4克、白糖 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中午做好的大米饭。
步骤2.
把盐糖醋称好备用。
步骤3.
把盐糖醋放锅里小火把糖盐化开就可以了。
步骤4.
趁大米饭热乎把醋放凉倒入大米饭里搅拌均匀，放一边备用。
步骤5.
用平底锅煎一个鸡蛋饼。
步骤6.
把鸡蛋饼，火腿肠，黄瓜，胡萝卜切成细丝。
步骤7.
在寿司帘上放一张海苔，摊上一层薄薄的大米饭。
步骤8.
把肉松，鸡蛋丝，火腿丝，黄瓜丝，胡萝卜丝放一些。
步骤9.
慢慢地卷，边卷边压实，卷好后的样子。
步骤10.
如果最后怕开口没有粘牢，可以用寿司帘卷起来再轻轻卷几次。
步骤11.
用刀切好摆盘就可以享用了。

窍门

大米和糯米比例是4：1，如果只要大米也可以，就是卷的时候有点散。
盐：白糖：白醋的比例是1：5：10。
寿司醋和大米的比例是1：5。
配菜细丝切的越细越好，可以根据自己的口味调换里边的配菜，切的时候菜刀蘸点水好切。

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紫菜包饭
中午做好的大米饭。
把盐糖醋称好备用。
把盐糖醋放锅里小火把糖盐化开就可以了。
趁大米饭热乎把醋放凉倒入大米饭里搅拌均匀，放一边备用。
用平底锅煎一个鸡蛋饼。
把鸡蛋饼，火腿肠，黄瓜，胡萝卜切成细丝。
在寿司帘上放一张海苔，摊上一层薄薄的大米饭。
把肉松，鸡蛋丝，火腿丝，黄瓜丝，胡萝卜丝放一些。
慢慢地卷，边卷边压实，卷好后的样子。
如果最后怕开口没有粘牢，可以用寿司帘卷起来再轻轻卷几次。
用刀切好摆盘就可以享用了。