红糖杏仁片吐司

9.2分
109人已做过
难 剪刀 烤箱

配方

7种材料
高筋面粉 300克、红糖 50克、淡奶油 100克、鸡蛋 1个、酵母 3克、黄油 25克、牛 80克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把液体一次性倒入面包桶。
步骤2.
倒入面粉，启动揉面模式。工作中用剪刀不断地剪面团，可以提高出膜效率。
步骤3.
1个程序后加入黄油。继续揉面。
步骤4.
室温发酵2倍大。用手戳洞不回缩，不塌陷即可。
步骤5.
揉出手套膜。
步骤6.
排气后松弛一刻钟。分成6等份。
步骤7.
擀成椭圆形。
步骤8.
自上而下卷成长条。
步骤9.
3条一组，编起来。
步骤10.
如图。
步骤11.
捏住两头后放在模具里。进行2发，9分满。
步骤12.
刷蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度，中层35分钟即可
步骤13.
10分钟左右盖锡纸。
步骤14.
出炉。

窍门

蛋液留底刷面包表面。揉面时用剪刀能快速提高出膜率。

包含此做法的食谱

面包 烤箱 蛋液 面团 面粉 黄油

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先把液体一次性倒入面包桶。
倒入面粉，启动揉面模式。工作中用剪刀不断地剪面团，可以提高出膜效率。
1个程序后加入黄油。继续揉面。
室温发酵2倍大。用手戳洞不回缩，不塌陷即可。
揉出手套膜。
排气后松弛一刻钟。分成6等份。
擀成椭圆形。
自上而下卷成长条。
3条一组，编起来。
如图。
捏住两头后放在模具里。进行2发，9分满。
刷蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度，中层35分钟即可
10分钟左右盖锡纸。
出炉。