乱炖

8.1分
111人已做过
一般 葱香 压力锅

配方

12种材料
土豆 一个、地瓜 一个、排骨 150克、豆角 100克、南瓜 100克、玉米 随意、生抽 一汤勺、十三香 适量、葱 一段、植物油 适量、盐 三克、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨冷水下锅煮沸两分钟捞出。
步骤2.
过冷水冷却捞出。
步骤3.
将排骨捞出加冷水放入压力锅煮至八分熟。
步骤4.
土豆、地瓜切块，玉米切段，豆角掰成段，南瓜切块，葱姜切片。
步骤5.
锅上火烧热放入植物油烧热，放入葱姜爆香。
步骤6.
闻到葱香放入除排骨外的所有食材翻炒出水分。
步骤7.
炒出水分后放入排骨翻炒均匀。
步骤8.
放入十三香、生抽，加水至食材的三分之一处。
步骤9.
盖上锅盖大火烧开转中小火炖至汤汁减少一半，放入食盐继续炖至汤汁浓稠关火。
步骤10.
装盘。

窍门

1.食材很有随意性，但是排骨土豆豆角三样还是不要少。

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排骨 玉米 植物油 压力锅 生抽 地瓜 豆角

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排骨冷水下锅煮沸两分钟捞出。
过冷水冷却捞出。
将排骨捞出加冷水放入压力锅煮至八分熟。
土豆、地瓜切块，玉米切段，豆角掰成段，南瓜切块，葱姜切片。
锅上火烧热放入植物油烧热，放入葱姜爆香。
闻到葱香放入除排骨外的所有食材翻炒出水分。
炒出水分后放入排骨翻炒均匀。
放入十三香、生抽，加水至食材的三分之一处。
盖上锅盖大火烧开转中小火炖至汤汁减少一半，放入食盐继续炖至汤汁浓稠关火。
装盘。