焯爆油冬菜

7.8分
118人已做过
一般

配方

6种材料
油冬菜 适量、菜油 适量、花椒 适量、干海椒 少许、姜蒜末 适量、食盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油冬菜用水浸泡15分钟左右后，洗净。
步骤2.
洗净沥干水分备用。
步骤3.
烧开水备用。
步骤4.
把洗净的油冬菜放入开水锅中焯水(开水中加几滴菜油搅匀)
步骤5.
把焯水的油冬菜，用冷水冲洗，控干水分。
步骤6.
切成小短或是末，以及自己喜欢的长短都行。
步骤7.
烧热菜油，加入花椒、少许干海椒炒。
步骤8.
再加入姜末炒香。
步骤9.
放入油冬菜翻炒热后，加入适量食盐、蒜末翻炒片刻即可。
步骤10.
入盘待食的成品。

窍门

1.洗前浸泡，可预防农药残留物等。
2.开水锅中加入几滴菜油焯水，可防止生水浸入菜内，预防肠道疾病。
3.加入蒜末炒更鲜香入味。
4.喜欢味精的可加入。

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焯爆油冬菜
油冬菜用水浸泡15分钟左右后，洗净。
洗净沥干水分备用。
烧开水备用。
把洗净的油冬菜放入开水锅中焯水(开水中加几滴菜油搅匀)
把焯水的油冬菜，用冷水冲洗，控干水分。
切成小短或是末，以及自己喜欢的长短都行。
烧热菜油，加入花椒、少许干海椒炒。
再加入姜末炒香。
放入油冬菜翻炒热后，加入适量食盐、蒜末翻炒片刻即可。
入盘待食的成品。