紫薯玫瑰花馒头

9.4分
91人已做过
难

配方

7种材料
土豆 一个、面粉 600克、紫薯 一个、油 少许、糖 少许、酵母 少许、奶粉 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯，土豆，去皮洗净，切小块
步骤2.
蒸熟或煮熟
步骤3.
食品袋按压成泥
步骤4.
35度以下温水化开酵母和糖，静置几分钟
步骤5.
紫薯泥，奶粉，面粉加一点点油，倒入酵母水
步骤6.
搅拌成絮
步骤7.
揉成面团
步骤8.
温暖处发酵至2倍大
步骤9.
多揉排出空气，切成剂子，每个剂子再分成6份
步骤10.
擀成面皮，重叠在一起
步骤11.
用刀对半切开
步骤12.
卷起来，整理成玫瑰花
步骤13.
同样方法，做出玫瑰花，盖住静置20分钟，二次发酵
步骤14.
冷水开蒸，水开后转中火20分钟，虚蒸5分钟
步骤15.
出锅，软软香香的紫薯馒头就好了，开吃

窍门

奶香味的紫薯馒头就是这样，加一个土豆是为了更白软

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紫薯玫瑰花馒头
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紫薯玫瑰花馒头
紫薯，土豆，去皮洗净，切小块
蒸熟或煮熟
食品袋按压成泥
35度以下温水化开酵母和糖，静置几分钟
紫薯泥，奶粉，面粉加一点点油，倒入酵母水
搅拌成絮
揉成面团
温暖处发酵至2倍大
多揉排出空气，切成剂子，每个剂子再分成6份
擀成面皮，重叠在一起
用刀对半切开
卷起来，整理成玫瑰花
同样方法，做出玫瑰花，盖住静置20分钟，二次发酵
冷水开蒸，水开后转中火20分钟，虚蒸5分钟
出锅，软软香香的紫薯馒头就好了，开吃