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酱爆海蛏
一般
步骤1.
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准备好食材：海蛏，蒜苗，红椒，姜。
步骤2.
蒜苗洗净蒜白切斜段，蒜苗叶切段，红椒切圈，姜切丝。
步骤3.
海蛏洗净过滚水汆烫一下立马捞出，不要等开壳再捞出那就老了。
步骤4.
海蛏过水后洗净沥干水分备用。
步骤5.
起锅下少许的油，等油烧到7-8分热把切好的姜丝，蒜白先下锅爆香。
步骤6.
接着加入蒜苗叶翻炒片刻。
步骤7.
倒入洗净沥干的海蛏，翻炒至海蛏壳打开。
步骤8.
加入料酒，加点盐和生抽炒熟即可。
步骤9.
美味可口的酱爆海蛏就完成啦，上桌趁热吃唷！！
海蛏主要就是吃它的鲜美，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅。
