原味曲奇饼干

7.5分
118人已做过
一般 原味 裱花袋、刮刀 烤箱

配方

4种材料
鸡蛋 20g、低筋面粉 100g、黄油 80g、糖粉 35g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料。（黄油提前温室软化）黄油，鸡蛋，糖粉，低筋面粉。
步骤2.
将糖粉倒入软化的黄油里。
步骤3.
然后将糖粉和黄油混合后打发，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
步骤4.
筛入低筋面粉。
步骤5.
用刮刀搅一下，搅拌几下就行，不可过多避免面粉起筋。
步骤6.
装入裱花袋。
步骤7.
烤盘铺上油纸，再挤出花纹。（第一次挤的不好看）
步骤8.
烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
步骤9.
香喷喷的曲奇饼干就完成了啦。

窍门

1、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离。2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可。3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！

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原味曲奇饼干
准备所需材料。（黄油提前温室软化）黄油，鸡蛋，糖粉，低筋面粉。
将糖粉倒入软化的黄油里。
然后将糖粉和黄油混合后打发，分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
筛入低筋面粉。
用刮刀搅一下，搅拌几下就行，不可过多避免面粉起筋。
装入裱花袋。
烤盘铺上油纸，再挤出花纹。（第一次挤的不好看）
烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
香喷喷的曲奇饼干就完成了啦。