枣花馍馍

8.4分
113人已做过
难 香甜 蒸锅、筷子

配方

3种材料
面粉 500g、红枣 适量、酵母 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红枣洗净，泡一会备用。
步骤2.
温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
步骤3.
面团取出，揉成光滑的面团，排排气。
步骤4.
揪成均匀的小面剂，揉匀。
步骤5.
把小剂子揉成长条，只要3条。
步骤6.
3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。
步骤7.
红枣放置在两边。
步骤8.
中间用筷子夹紧。
步骤9.
中间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟。
步骤10.
冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。
步骤11.
待水开，再蒸20分钟即可，闷5分钟即可出锅。
步骤12.
红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。

窍门

1、红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜.
2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。

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枣花馍馍
红枣洗净，泡一会备用。
温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
面团取出，揉成光滑的面团，排排气。
揪成均匀的小面剂，揉匀。
把小剂子揉成长条，只要3条。
3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。
红枣放置在两边。
中间用筷子夹紧。
中间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟。
冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。
待水开，再蒸20分钟即可，闷5分钟即可出锅。
红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。