琥珀核桃仁

6.9分
88人已做过
一般 筷子 微波炉

配方

4种材料
核桃仁 600克、水 200毫升、芝麻 70克、糖和冰糖 250克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需材料
步骤2.
我用的生核桃去壳，用电饼档炒熟，炒的香，也可以用微波炉打熟拨壳。
步骤3.
炒熟后薄膜一拨就掉，怕炒糖不好看，顺手就给去掉了，和花生皮一样好弄，这是拨好的。
步骤4.
放水和糖炒，中火慢慢炒
步骤5.
炒至微黄调小火，用筷子蘸糖放水里，拿出来尝一下是否粘牙，粘牙就继续炒，直到脆了，就要立马调小火。
步骤6.
赶紧放核桃仁和芝麻，让其均匀裹上糖，要快，赶紧关火。
步骤7.
趁热一定要把核桃一个一个排开，要不该粘上了，成一坨了

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琥珀核桃仁
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琥珀核桃仁
所需材料
我用的生核桃去壳，用电饼档炒熟，炒的香，也可以用微波炉打熟拨壳。
炒熟后薄膜一拨就掉，怕炒糖不好看，顺手就给去掉了，和花生皮一样好弄，这是拨好的。
放水和糖炒，中火慢慢炒
炒至微黄调小火，用筷子蘸糖放水里，拿出来尝一下是否粘牙，粘牙就继续炒，直到脆了，就要立马调小火。
赶紧放核桃仁和芝麻，让其均匀裹上糖，要快，赶紧关火。
趁热一定要把核桃一个一个排开，要不该粘上了，成一坨了