炒牛蹄筋

7.5分
89人已做过
一般 五香

配方

6种材料
小尖椒 3个、牛蹄筋 300g、生抽 适量、植物油 适量、蒜葱 适量、盐味精五香面 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛蹄筋切成薄片装盘备用。
步骤2.
姜蒜切片备用
步骤3.
尖椒切小段备用。
步骤4.
锅里放入清水烧沸焯一下牛蹄筋！
步骤5.
捞出牛蹄筋沥干水分装盘。
步骤6.
锅里放入适量的植物油烧至七层热把姜蒜下锅爆香
步骤7.
倒入牛蹄筋加入适量的盐、五香面、味精和生抽翻炒均匀。
步骤8.
再加入尖椒段翻炒断生。
步骤9.
感觉佐料入味即可装盘。

窍门

牛蹄筋是熟的用水焯一下，翻炒几下把握火候，时间不能太长！

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炒牛蹄筋
将牛蹄筋切成薄片装盘备用。
姜蒜切片备用
尖椒切小段备用。
锅里放入清水烧沸焯一下牛蹄筋！
捞出牛蹄筋沥干水分装盘。
锅里放入适量的植物油烧至七层热把姜蒜下锅爆香
倒入牛蹄筋加入适量的盐、五香面、味精和生抽翻炒均匀。
再加入尖椒段翻炒断生。
感觉佐料入味即可装盘。