炒蹄筋

7.4分

111人已做过

一般

蹄筋一斤、盐适量、味精适量、大蒜一瓣、定粉适量、姜二片、小葱适量、胡萝卜一小段、蘑菇二个、冬笋小半个、鲜香菇二个、红绿椒各一小段、玉米油亚麻子油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蹄筋浸一下水后，洗干净，切段

步骤2.

蘑菇切片，鲜香菇切片，冬笋切片，胡萝卜切片，红绿椒切片，大蒜切片，老姜二片，

步骤3.

准备玉米亚麻子油

步骤4.

小葱切段

步骤5.

开油锅，先放入姜，大蒜爆一下，再放入蹄筋爆炒，加一点点黄酒炒匀，加入冬笋片，蘑菇，鲜香菇，炒匀，水可加可不加，因为蹄筋烧出水来的，如果加真的一点点好了，加盐，盖上盖，大火烧开，再放入胡萝卜片，红绿椒片，再烧一会会，

步骤6.

放入味精，小葱段，炒匀，勾芡，起锅装盆就OK了

步骤7.

炒蹄筋出炉了

步骤8.

再来一张成品图

蹄筋会烧出水来，放水要注意千万别太多，不过小心粘锅底

包含此做法的食谱

玉米鲜香菇大蒜黄酒下水勾芡蘑菇

窍门配方

炒蹄筋

蹄筋浸一下水后，洗干净，切段

蘑菇切片，鲜香菇切片，冬笋切片，胡萝卜切片，红绿椒切片，大蒜切片，老姜二片，

准备玉米亚麻子油

小葱切段

开油锅，先放入姜，大蒜爆一下，再放入蹄筋爆炒，加一点点黄酒炒匀，加入冬笋片，蘑菇，鲜香菇，炒匀，水可加可不加，因为蹄筋烧出水来的，如果加真的一点点好了，加盐，盖上盖，大火烧开，再放入胡萝卜片，红绿椒片，再烧一会会，

放入味精，小葱段，炒匀，勾芡，起锅装盆就OK了

炒蹄筋出炉了

再来一张成品图