手撕蒜茄子

7.1分
102人已做过
一般

配方

5种材料
香菜 适量、茄子 3个、大蒜 1头、盐 适量、鸡粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
茄子洗净、去蒂！放入锅中蒸熟（大约15~20分钟）
步骤3.
茄子蒸熟后，彻底放凉
步骤4.
香菜切段
步骤5.
用捣蒜器将蒜打成泥
步骤6.
然后，将香菜段与蒜泥混合，加入鸡粉调匀
步骤7.
将凉透的茄子，中间划一道口，用手把表面抹一层盐，最后把带有香菜、蒜泥和鸡粉的泥塞进去，腌制一天
步骤8.
将腌制好的蒜茄子，用手撕开成条，即可食用

窍门

1蒜茄子一次可多做些，放入冰箱冷藏，味道更加
2我之所以用手往茄子上抹盐的目的很简单，这样可使盐钧匀入味

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手撕蒜茄子
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手撕蒜茄子
准备食材
茄子洗净、去蒂！放入锅中蒸熟（大约15~20分钟）
茄子蒸熟后，彻底放凉
香菜切段
用捣蒜器将蒜打成泥
然后，将香菜段与蒜泥混合，加入鸡粉调匀
将凉透的茄子，中间划一道口，用手把表面抹一层盐，最后把带有香菜、蒜泥和鸡粉的泥塞进去，腌制一天
将腌制好的蒜茄子，用手撕开成条，即可食用