西葫芦炒土鸡蛋

9.1分
134人已做过
难

配方

5种材料
西胡芦 1个、土鸡蛋 2个、盐 5克、菜籽油 20克、鸡精 5克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西葫芦一个，洗净备用。
步骤2.
土鸡蛋两个，也就是大家所说的笨鸡蛋两个备用。
步骤3.
鸡蛋磕到碗里备用。
步骤4.
把鸡蛋划散，稍加一点点水备用。
步骤5.
热锅加油，这个要稍微多加一点油，炒了鸡蛋以后，用炒鸡蛋剩下的油炒葫芦瓜，就可以了。
步骤6.
待油开后，下入鸡蛋翻炒，待鸡蛋凝固成型。时间是1分钟。
步骤7.
将炒好的鸡蛋，盛到一个小碗里备用。
步骤8.
准备一个叉子备用。
步骤9.
将西葫芦擦成丝儿放入盘子里备用。
步骤10.
锅中放入菜籽油烧开备用。
步骤11.
待到油开了，将盘子中的，西胡丝，放入锅中爆炒。
步骤12.
爆炒西葫芦1分钟以后，放入炒好的鸡蛋，放入盐，鸡精，搅拌均匀。
步骤13.
出锅盛盘，成型。
步骤14.
成品图。

窍门
这个菜那也没什么烹饪技巧，就是盐要少放，第二，鸡蛋里要稍微加点水，这样炒出来的鸡蛋才能嫩滑可口。第三，就是炒菜的时候一定要快点，最后放入盐巴和鸡精。盐巴不能放早了，放早了，西胡芦容易出水，会影响菜的品相。

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西葫芦炒土鸡蛋
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西葫芦炒土鸡蛋
西葫芦一个，洗净备用。
土鸡蛋两个，也就是大家所说的笨鸡蛋两个备用。
鸡蛋磕到碗里备用。
把鸡蛋划散，稍加一点点水备用。
热锅加油，这个要稍微多加一点油，炒了鸡蛋以后，用炒鸡蛋剩下的油炒葫芦瓜，就可以了。
待油开后，下入鸡蛋翻炒，待鸡蛋凝固成型。时间是1分钟。
将炒好的鸡蛋，盛到一个小碗里备用。
准备一个叉子备用。
将西葫芦擦成丝儿放入盘子里备用。
锅中放入菜籽油烧开备用。
待到油开了，将盘子中的，西胡丝，放入锅中爆炒。
爆炒西葫芦1分钟以后，放入炒好的鸡蛋，放入盐，鸡精，搅拌均匀。
出锅盛盘，成型。
成品图。