鸡蛋灌饼

9.6分
108人已做过
困难 平底锅

配方

13种材料
鸡胸脯 1个、蛋清 半个(裹鸡排用)、面粉 100克(一个)、生菜 1-、鸡蛋 1个(灌饼用)、涝汁 2勺、蒜 少许、葱 少许、料酒 50ml、胡椒粉 少许、十三香 少许、油 适量、盐 少许

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸脯切片
步骤2.
用肉锤打散，约为原来的1.5倍
步骤3.
用盐，胡椒粉，十三香，涝汁，料酒，鸡精调成汁，将肉片放入腌制半小时
步骤4.
用蛋清，面粉调成糊状，肉片过一遍
步骤5.
平底锅倒油
步骤6.
将肉片依次放入锅中，煎好
步骤7.
放在盘中
步骤8.
面活团
步骤9.
面团切成小块，擀成长方形，其中一面倒入一点油，对折，擀成大圆片
步骤10.
锅中倒入炸鸡排剩下的油，放入面片
步骤11.
鸡蛋打散，放适量盐
步骤12.
待饼起泡后，挑开。倒入鸡蛋
步骤13.
将豆瓣酱，温水，香油混合成糊状
步骤14.
将酱均匀地抹在饼上
步骤15.
放入生菜
步骤16.
把煎好的鸡排放入
步骤17.
爱吃辣的可以放些辣椒
步骤18.
卷好装盘

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鸡蛋灌饼
鸡胸脯切片
用肉锤打散，约为原来的1.5倍
用盐，胡椒粉，十三香，涝汁，料酒，鸡精调成汁，将肉片放入腌制半小时
用蛋清，面粉调成糊状，肉片过一遍
平底锅倒油
将肉片依次放入锅中，煎好
放在盘中
面活团
面团切成小块，擀成长方形，其中一面倒入一点油，对折，擀成大圆片
锅中倒入炸鸡排剩下的油，放入面片
鸡蛋打散，放适量盐
待饼起泡后，挑开。倒入鸡蛋
将豆瓣酱，温水，香油混合成糊状
将酱均匀地抹在饼上
放入生菜
把煎好的鸡排放入
爱吃辣的可以放些辣椒
卷好装盘