红糖版草莓酱

7.3分
95人已做过
一般 香甜

配方

6种材料
草莓 800克、吉利丁粉 适量、盐 少许、红糖 50克、白糖 250克、柠檬汁 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草莓摘去叶子洗净，材料称重。
步骤2.
将草莓在盐水里泡十五分钟。
步骤3.
水倒干净，撒大部分白糖，腌一个多小时会出很多水。这时候可以用刀将草莓划成片块，块状，或者腌之前就切好都行。
步骤4.
将草莓连汁倒入锅中，大火烧开转中小火，依次放入红糖，剩余白糖，柠檬汁，慢慢熬煮。期间要经常搅动果酱。
步骤5.
草莓酱变得比较稠时，放点吉利丁粉，没有也可以不放。
步骤6.
出炉了，美美滴！
步骤7.
摆个pose.
步骤8.
尝了下，非常好吃。加入红糖口感更香甜。

窍门

1，不喜欢果粒感的可以提前把草莓切小丁再熬。

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草莓摘去叶子洗净，材料称重。
将草莓在盐水里泡十五分钟。
水倒干净，撒大部分白糖，腌一个多小时会出很多水。这时候可以用刀将草莓划成片块，块状，或者腌之前就切好都行。
将草莓连汁倒入锅中，大火烧开转中小火，依次放入红糖，剩余白糖，柠檬汁，慢慢熬煮。期间要经常搅动果酱。
草莓酱变得比较稠时，放点吉利丁粉，没有也可以不放。
出炉了，美美滴！
摆个pose.
尝了下，非常好吃。加入红糖口感更香甜。