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辣拌菠菜凉面
一般
辣
筷子
步骤1.
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备好如图所示食材，这里是两人份（面条粗细随个人喜好选择）
步骤2.
洋葱红椒洗净切粗丝，蒜剁碎末跟油辣椒放一起（拌面的蔬菜随心搭配哈，我是手头刚好有这两样）
步骤3.
一点点盐分别加入洋葱红椒，杀出水份使之变软
步骤4.
锅坐水烧开，加少许盐后下入面条煮开两分钟左右（煮面时间随面条粗细调整，不管哪种面记得煮八九分熟就好，这样拌出的面比较筋道）
步骤5.
面条捞起沥干水后摊干净案板上，淋入两汤匙香油防沾
步骤6.
用筷子抖散面条充分晾凉
步骤7.
开拌喽，取一干净碗，加入面条，腌过的蔬菜丝，盐，生抽、陈醋各适量，还有蒜末油辣椒别忘了
步骤8.
拌好的面是这样的
拌面一定要充分晾凉了，各种调味料和蔬菜随心搭配，吃不了生蒜的可以用凉开水泡蒜末后用蒜水，或者把蒜末油炸一下都可以的，醋是必要的哦，少了它就吃不出味道了。好这口的你赶紧开拌吧！
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