原汁牛肉炖萝卜

8.3分
102人已做过
难

配方

9种材料
牛肉 400克、香菜 1根、胡萝卜 一小段、白萝卜 200克、蒜 5瓣、盐 1小匙、生抽 1大匙、姜片 适量、葱段 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净，切块。
步骤2.
白萝卜切块
步骤3.
锅中烧热水，下入白萝卜焯水。
步骤4.
水开后焯5分钟，捞出备用。
步骤5.
另起锅，锅中烧水，下入葱段，姜片。
步骤6.
将牛肉凉水下锅，炖煮40分钟。(注意要随时撇去浮沫)
步骤7.
40分钟后，牛肉基本熟了，下入焯熟的白萝卜再一起炖煮20分钟。
步骤8.
出锅前加胡萝卜片，盐。
步骤9.
蒜切末，和生抽搅匀，用牛肉配合调汁一起食用更美味。
步骤10.
盛碗，加香菜。
步骤11.
美味的原汁牛肉炖萝卜就可以吃了。

窍门

白萝卜一定要先焯水，去除异味，才能炖出来清甜的味道。牛肉洗净不要焯水，直接冷水下锅，炖煮过程中经常撇出浮沫。

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原汁牛肉炖萝卜
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原汁牛肉炖萝卜
牛肉洗净，切块。
白萝卜切块
锅中烧热水，下入白萝卜焯水。
水开后焯5分钟，捞出备用。
另起锅，锅中烧水，下入葱段，姜片。
将牛肉凉水下锅，炖煮40分钟。(注意要随时撇去浮沫)
40分钟后，牛肉基本熟了，下入焯熟的白萝卜再一起炖煮20分钟。
出锅前加胡萝卜片，盐。
蒜切末，和生抽搅匀，用牛肉配合调汁一起食用更美味。
盛碗，加香菜。
美味的原汁牛肉炖萝卜就可以吃了。