爆炒土豆丝

7.3分
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一般

配方

9种材料
青红椒 适量、土豆丝 2个、盐 适量、植物油 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、葱 适量、醋 适量、蒜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆去皮，洗净备用
步骤2.
土豆、青红椒分别切丝！蒜切片，葱切小段
步骤3.
将切好的土豆丝用清水浸泡一下，洗去多余的淀粉
步骤4.
锅中热油，将葱、蒜爆香
步骤5.
倒入土豆丝，翻炒
步骤6.
加入调料，盐、胡椒粉、醋，少许清水
步骤7.
大火，倒入青红椒丝继续翻炒
步骤8.
出锅，盛盘即可

窍门

1土豆丝要用清水浸泡一下，这样炒出来的土豆丝才会更脆
2土豆丝下锅后，加少许清水，以防糊锅
3土豆丝要用大火翻炒几下，及时出锅。不然土豆丝就会太软烂，失去了脆香的口感

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爆炒土豆丝
土豆去皮，洗净备用
土豆、青红椒分别切丝！蒜切片，葱切小段
将切好的土豆丝用清水浸泡一下，洗去多余的淀粉
锅中热油，将葱、蒜爆香
倒入土豆丝，翻炒
加入调料，盐、胡椒粉、醋，少许清水
大火，倒入青红椒丝继续翻炒
出锅，盛盘即可