芋泥酥

6.1分
65人已做过
一般 酥 烤箱

配方

7种材料
油酥低筋面粉 120克、油皮高筋面粉 150克、芋泥 适量、油酥猪油 60克、油皮猪油 50克、油皮水 60克、油皮糖 50克

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有油皮材料加一起揉，揉的越久越好，油皮揉好静置30分钟。油酥材料加一起拌成团，这个只要拌均匀就好，再各自分成小等份，我做了12个。12个大概每份20克左右。
步骤2.
油皮包裹油酥杆成条卷起来再杆一次再卷，静置15分钟，重复杆一次再静置15分钟，之后包入芋泥，刷上蛋液撒上芝麻入烤箱180度35分钟，中间要注意火候，时间自己再掌握一下
步骤3.
刷蛋液后美美哒
步骤4.
中间拿出来再刷一下蛋液，颜色好看些。成功了

窍门

馅料可以换成别的，下次来试试肉馅，叉烧馅。

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芋泥酥
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芋泥酥
所有油皮材料加一起揉，揉的越久越好，油皮揉好静置30分钟。油酥材料加一起拌成团，这个只要拌均匀就好，再各自分成小等份，我做了12个。12个大概每份20克左右。
油皮包裹油酥杆成条卷起来再杆一次再卷，静置15分钟，重复杆一次再静置15分钟，之后包入芋泥，刷上蛋液撒上芝麻入烤箱180度35分钟，中间要注意火候，时间自己再掌握一下
刷蛋液后美美哒
中间拿出来再刷一下蛋液，颜色好看些。成功了