杏鲍菇青椒滑肉片

6.7分
106人已做过
一般 滑

配方

6种材料
胡萝卜 一块、青椒 一个、杏鲍菇 一个、猪瘦肉 一小块、盐 适量、油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏鲍菇、胡萝卜、青椒统一切成菱形。
步骤2.
猪瘦肉切片，越薄越好。切好后放入蛋清、淀粉、料酒搅拌均匀待用（放冰箱5分钟左右会更嫩）
步骤3.
锅内放油，待油六成热的时候放入肉片翻炒。待肉片变成白色时盛出到碗里。
步骤4.
锅内油继续加热并倒入切好的蔬菜翻炒
步骤5.
大概五分钟后，加入肉片继续翻炒。
步骤6.
待青椒熟后杏鲍菇煸出香味时加入盐，翻炒片刻后盛出装盘。一盘美味的杏鲍菇青椒滑肉就做好啦！

窍门

杏鲍菇要煸得干干的才更香。
如果时间把握不好的，炒蔬菜的时候也可以先放入青椒再放其他两样。
肉片按照上面步骤中说的拌均放冰箱片刻后再炒会非常嫩

包含此做法的食谱

杏鲍菇 萝卜 肉片 青椒 蔬菜 蛋清 滑肉

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杏鲍菇青椒滑肉片
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杏鲍菇青椒滑肉片
杏鲍菇、胡萝卜、青椒统一切成菱形。
猪瘦肉切片，越薄越好。切好后放入蛋清、淀粉、料酒搅拌均匀待用（放冰箱5分钟左右会更嫩）
锅内放油，待油六成热的时候放入肉片翻炒。待肉片变成白色时盛出到碗里。
锅内油继续加热并倒入切好的蔬菜翻炒
大概五分钟后，加入肉片继续翻炒。
待青椒熟后杏鲍菇煸出香味时加入盐，翻炒片刻后盛出装盘。一盘美味的杏鲍菇青椒滑肉就做好啦！