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广东肠粉
一般
步骤1.
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准备半碗大米研磨制成的肠粉专用米粉（市场有卖），加入三勺清水，搅拌至无颗粒状，调匀
步骤2.
切葱花，打一个鸡蛋，爱吃辣椒可以加辣 也可以加肉末
步骤3.
准备一个圆盘，刷点植物油（使米浆不会粘锅），将调好的米浆倒入圆盘，摇匀
步骤4.
盖上锅盖，大火蒸一分钟，米浆凝固后加入鸡蛋，葱花
步骤5.
将鸡蛋用勺子涂开，均匀覆盖
步骤6.
再盖上盖子蒸一分钟
步骤7.
熟后用刮子慢慢刮起来，再热锅做酱油汁，淋在盘中
不可蒸太久，保持嫩滑的口感
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