酱油鸡腿

9.1分

115人已做过

难炒锅

鸡腿 6 个、蒜头 3 掰、姜 3 片、小葱少许、料酒适量、盐适量、糖适量、色拉油适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量

步骤1.

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把买回来的鸡腿放清水里解冻，洗干净。

步骤2.

洗干净的鸡腿上面切几刀，容易入味。

步骤3.

把鸡脚放入一个碗里，加入少许的盐，生抽，料酒，用手抓匀，腌制15分钟到20分钟左右。

步骤4.

葱姜蒜切末。

步骤5.

炒锅里倒入色拉油，烧至5成热放入鸡腿，一面炸好翻面再炸。

步骤6.

炸至整只鸡腿上色可以出锅了。

步骤7.

炸好的鸡腿盛入盘子中备用。

步骤8.

锅里留底油，放入姜末，蒜末，爆香。

步骤9.

倒入生抽，老抽，糖，耗油，少许的盐和清水，搅拌均匀，烧至汤汁沸腾。

步骤10.

倒入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁，盖上盖子开小火焖烧半小时。

步骤11.

开盖子，改用大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦。

步骤12.

盛入盘子里。

步骤13.

一道简单的酱油鸡腿就完成了。

包含此做法的食谱

简单色拉油葱姜蒜半小时酱油鸡

窍门配方

酱油鸡腿

把买回来的鸡腿放清水里解冻，洗干净。

洗干净的鸡腿上面切几刀，容易入味。

把鸡脚放入一个碗里，加入少许的盐，生抽，料酒，用手抓匀，腌制15分钟到20分钟左右。

葱姜蒜切末。

炒锅里倒入色拉油，烧至5成热放入鸡腿，一面炸好翻面再炸。

炸至整只鸡腿上色可以出锅了。

炸好的鸡腿盛入盘子中备用。

锅里留底油，放入姜末，蒜末，爆香。

倒入生抽，老抽，糖，耗油，少许的盐和清水，搅拌均匀，烧至汤汁沸腾。

倒入炸好的鸡腿，翻炒至鸡腿表面均匀的粘上汤汁，盖上盖子开小火焖烧半小时。

开盖子，改用大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦。

盛入盘子里。

一道简单的酱油鸡腿就完成了。