青椒炒魔芋

7.3分
98人已做过
一般

配方

11种材料
魔芋 1块、青椒 3个、红椒 半个、蒜 4瓣、料酒 半汤勺、胡椒粉 半茶匙、白糖 少许、味精 少许、生抽 1汤勺、油 适量、盐 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净。
步骤2.
魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片。
步骤3.
锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟。
步骤4.
捞出控干水。
步骤5.
锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟。
步骤6.
倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟。
步骤7.
加盐、味精炒匀。
步骤8.
盛入盘、即食。

窍门

魔芋先焯水，煮出一些碱味，做出来口感比较好。味精可根据个人口味添加。

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青椒炒魔芋
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青椒炒魔芋
魔芋、青椒(去籽)、红椒、蒜洗净。
魔芋切粗条、青椒、红椒切丝、蒜切片。
锅里水烧开，加少许盐，倒入魔芋焯水两分钟。
捞出控干水。
锅里放入蒜片爆香后，倒入青椒、红椒炒至七八分熟。
倒进魔芋、加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖翻炒一分钟。
加盐、味精炒匀。
盛入盘、即食。