爆炒酱螺丝

8.1分
108人已做过
一般

配方

9种材料
干辣椒 1只、姜 4片、螺丝 500克、蒜瓣 2个、香葱 适量、海天酱 适量、料酒 适量、色拉油 适量、味精 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将买来的螺丝放水里，水中放一点盐养上两小时，最好再放几滴菜油，等时间差不多后把螺丝清洗干净。
步骤2.
把姜，蒜瓣，干辣椒和香葱一一切好，放一旁备用。
步骤3.
热锅放油。
步骤4.
待油八成热时放入姜片，辣椒段和蒜末爆香。
步骤5.
再把洗干净的螺丝倒入锅中翻炒。
步骤6.
再倒入适量的的料酒继续翻炒。
步骤7.
然后放适量的海天酱，也不要放太多，不然会很咸的。
步骤8.
翻炒一会儿后放水，盖上盖子闷煮。
步骤9.
煮到汤水沥少，再放入少许味精，翻炒片刻后撒上葱花就可以出锅了。
步骤10.
上盘，一道香喷喷的爆炒螺丝就可以吃啦！

窍门

炒螺丝放水不要太少，煮时也不要烧的太干，不然会因太干而吸不出来的。

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爆炒酱螺丝
将买来的螺丝放水里，水中放一点盐养上两小时，最好再放几滴菜油，等时间差不多后把螺丝清洗干净。
把姜，蒜瓣，干辣椒和香葱一一切好，放一旁备用。
热锅放油。
待油八成热时放入姜片，辣椒段和蒜末爆香。
再把洗干净的螺丝倒入锅中翻炒。
再倒入适量的的料酒继续翻炒。
然后放适量的海天酱，也不要放太多，不然会很咸的。
翻炒一会儿后放水，盖上盖子闷煮。
煮到汤水沥少，再放入少许味精，翻炒片刻后撒上葱花就可以出锅了。
上盘，一道香喷喷的爆炒螺丝就可以吃啦！